Десерты

 
milana
 

       Cуфле с сухофруктами.

250г. чернослива

100г. изюма

500г сметаны+ 500г. сливок

2 пакетика желатина

1 стакан сахара

1 стакан порезаных грецких орех

тертый шоколад для украшения.

    3/4 стакана воды закипятить,всыпать желатин и дать ему раствориться(на каждой упаковке написано как точно его растворить).Сметану взбить с 0,5 стакана сахара.Сливки взбить с 0,5 стакана сахара.Соединить две смеси вмести, осторожно перемешивая ложкой.Добавить растворенный желатин и все тщательно перемешать.

Можно делать индивидуальные порции или общие.

На дно посуды чернослив,изюм,орехи. Сверху смесь и посыпать тертым шоколадом. Поставить в холодильник,чтобы застыло



Ольга
 

Снежки.                                                                                 Отделить белки от желтков(6 яиц),взбить в крепкую пену с добавлением сахарной пудры(1 стакан).Поставить кипятить молоко(5 стаканов) и когда оно закипит,опустить туда ложкой комочки взбитых белков,так чтобы они не касались друг друга.Прокипятить снежки 4-5 минут,затем достать их шумовкой и положить на сито.Желтки растереть с сахарной пудрой(1 стакан),постепенно разводя 2-мя стаканами горячего молока ,в котором варились снежки.Добавить ванильный сахар(по вкусу),поставить на огонь и довести до загустения ,не давая кипеть.Соус остудить и залить им снежки,выложенные на блюдо.



Марина
 

БАНАНЫ В ЙОГУРТЕ.

Бананы-2шт.,йогурт -200гр.,киви -5 штук.,сахар -100гр.,лимонка-1 гр.,желатин-30гр.,вода-100 гр.

Заливаем желатин холодной водой  на 30минут,затем нагреть на водяной бане до растворения.

4 киви очистить и протереть через сито.

В йогурт добавить сахар,пюре из киви,лимонку, распущенный желатин, перемешать.

В разъемную форму выложить нарезанные кружочками бананы и залить приготовленной массой.

Поставить в холодильник на два часа. При подаче оформить десерт ломтиками киви.




Марина
 

ЗАПЕЧЕННЫЕ МАНДАРИНЫ.


яйца-3шт., сахарная пудра-100 гр, белое десертное вино-2 стол.ложки, вода- 3 стол. ложки, мандарины-6 штук, сок мандариновый-2 стол.ложки, сливки взбитые- 50гр.


Отделите белки от желтков,Желтки,сахарную пудру, вино, воду, мандариновый сок,перемешайте и уварите на водяной бане , постоянно помешивая, до загустения.

Белки взбейте в пышную пену  и добавте в массу.

Очищенные от кожуры мандарины поделите на дольки , выложите в разьемную форму и залейте приготовленной массой. Запекайте 10 минут. При подаче оформите взбитыми сливками.






INNA
 

ДЕСЕРТ ''ТИРАМИСУ''

250г сыра маскарпоне(или творога)

100г сахара

готовый мягкий бисквит

1чашка крепкого кофе,по желанию - с ликёром амаретто или ромом

3яйца

3ст л какао-порошка или тёртого шоколада

КРЕМ:Желтки и сахар взбить до появления белой пены,осторожно смешать с сыром.Белки взбить в крепкую пену добавить в смесь из желтков и сыра.

ДЕСЕРТ:Выложить форму кусочками бисквита,пропитать кофе,смазать кремом.Опять положить слой бисквита,залить кофе,выложить оставшийся крем и поставить на 12 часов в холодильник.Перед подачей на стол десерт посыпать тёртым шоколадом или какао.



INNA
 

БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ

1/3 стакана молока

1/4 стак раст масла

1яйцо

2стак. муки

1/2 стак. сахара

2ч. л .пекарского порошка

1/2 ч. л. соли

2банана

Нагрейте духовку до 200град.Смажьте дно формочек для кексов раст маслом или застелите их бумажными стаканчиками.Взбейте молоко,масло и яйцо в большой миске.Добавьте размятые бананы,муку,сахар,пекарский порошок,соль и всё перемешайте.Масса должна получиться комковатой.Выложите тесто в формочки.Готовые кексы можно смазать глазурью.




Eлена
 

Простой рецептик  ;-).Все фрукты ,которые есть в доступе моем , режем ( виноград, мандарины, бананы , киви яблоки, груши ............) ,заливаем сгущенным молоком . Ну, очень вкусно  (Y).и не очень сладко за счет апельсинов ли мандаринов . ;-)



Eлена
 

:-D не в доступе моём ,а мОем  :-D . ;-)



Ирина
 

Домашнее "РАФФАЭЛЛО" для любителей творога!  ДЛЯ приготовления "РАФФАЭЛЛО" берём: (F) 150гр творога+100-150гр сахарн.пудры+150гр кокосовой стружки+шлифованный миндаль/ядро+2-3стол.л.сливок+ванилин на кончике ножа. (F) Творог растираем со сливкам вилкой до однородной массы,добавляя сахарн.пудру,ванилин на кончике ножа.В получившуюся массу высыпаем 2/3 кокосовой стружки,оставив 1/3 для оболочки "Раффаэлло", и аккуратненько перемешиваем ложкой!Ставим на некоторое время в холодильник,что облегчит в дальнейшем формовку массы в шарики!Охлаждённую массу набираем чайной ложечкой и делаем небольшие лепёшечки.В середину лепёшечки выкладываем по одному ядрышку миндаля.Соединив/прищипнув края лепёшечки,скатываем в шарик.Каждый получившийся шарик обваливаем со всех сторон в кокосовой стружке!"РАФФАЭЛЛО" готово! Охлаждаем в холодилнике в течении 30мин.!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Ирина
 

(^) ТОРТИК из готового,покупного ЗЕФИРА! (^) Рецептик/вариант "слизаный",но очень интересный и для любителей тортиков без выпечки,и для любителей зефира!Покупаем готовые взбитые сливки(в баллончике!) ,зефир без шоколада и свежие ягоды,или консервированные(компот) персики,фрукты-всё зависит от вашего личного вкуса! ЗЕФИР разрезаем вдоль на 3части!Взяв плоское блюдо/тортницу, на которое будем наслаивать наш будущий тортик,слегка припудриваем его ч/з ситичко сахарн.пудрой!Первым слоем выкладываем нижние части от зефира,покрываем сливками.Сверху посыпаем или свежими ягодами/фруктами,или выкладываем дольки консервированных персиков,др. фруктов,разравниваем/смазываем лопаточкой или ножом с широким лезвием!Затем опять выкладываем зефир и сливки ,фрукты/ягоды,разравниваем\смазываем,но завершающий слой-верхушки с узорчиком/рисунком от зефира!Украшаем выбранными вами ягодами/фруктами или засыпаем шоколадом,натирая на средней тёрке,предварительно шоколадн.плитку охладив! (^)



Ирина
 

  :-P :-$ (fr) ГОТОВЫЙ тортик из зефира перед подачей-ОБЯЗАТЕЛЬНО ставим на час-два в холодильник!!!  :-P :-$



Белла
 

Дынный соус                                          
                                                          2 спелые
дыни очистить, мякоть нарезать кусочками и смешать с сахаром(100г) и
лимонным соком (1 ч. ложка). Из смеси приготовить миксером пюре. Перед
подачей охладить.



Белла
 

Айва, фаршированная рисом

Айву вымыть, вырезать
сердцевину с семенами. Смешать отварной рис, запаренный изюм и
измельчённые ядра грецких орехов. Этой начинкой заполнить
подготовленную айву, сверху засыпать сахаром. Запекать в духовке на
умеренном огне 15-20 минут, пока айва не станет мягкой.



Марина
 

трубочки "лакомка"

Тесто: 4 яйца, 1 стакан песка, 1 стакан муки. Яйца слегка взбивают с песком и добавляют муки. Много взбивать не стОит, смешивают до однородной массы

Выпекают при 200град выложив чайной ложкой на противень ( лучше с тефл.покрытием). Как только разрумяниться, а это примерно через 2 мин, сразу берем и лопаточкой быстренько отделяем от противня и сразу же защипываем, откладываем, чтоб просохло.
Выход изделия: примерно 30шт.
Крем: 250гр слив.масла, 1 ст.л. конька ( ликера Бейлис )+1 банка сгущенки ( можно взять даже с кофейной добавкой )



Марина
 

 Мусс кофейный

сливки жирные - 1 стакан 
молоко - 2 ст.л. 
яйцо (желтки) - 4 шт. 
сахар - 5-6 ст.л. 
растворимый кофе - 1 ч.л.
К холодным сливкам, добавляют ледяное молоко и взбивают миксером до образования пышной массы. Отдельно взбивают желтки, постепенно добавляя к ним сахар и кофе. Осторожно перемешивают обе смеси, укладывают в посуду и ставят охлаждаться на 2-4 часа в холодильник.



Марина
 

Желе "птичье молоко"

желатин - 40 г 
вода - 150 г 
яйцо - 10 шт 
сахар - 1 стакан 
сливочное масло - 300 г 
молоко - 1 стакан 
мука - 1 ст. л.
Желатин развести в воде и дать ему настояться 30 минут. Желтки растереть сахаром. Влить молоко, добавить муку и на пару довести до кипения, постоянно помешивая. Массу остудить до комнатной температуры, добавить сливочное масло, взбить, желатин подогреть. Взбить 10 белков крутую пену. Во взбитые белки быстро влить желатин. Смешать желтковый крем со взбитыми белками, поставить все в холодильник - до полного замерзания.(Y) 



Марина
 

Кофейная Панна-Котта

1 чашка молока
1 1/2 ч.л. желатина
1 чашка сливок
3-4 столовые ложки с горочкой растворимого кофе
1/4 чашки сахара
Щипотка соли

Налейте молоко в маленький ковшик. Рассыпьте желатин поверх молока и дайте постоять 5 минут пока желатин не набухнет. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, НЕ ДОВОДЯ ДО КИПЕНИЯ пока желатин не растворится, минуты 2. Добавьте сливко, кофе, сахар и соль. Варите на маленьком огне еще минуты 3 пока сахар не растворится. Снимите с огня и немного остудте. Разлейте жидкость в стаканы. Накройте и поставьте в холодильник остужаться. В течении первого часа, перемешивайте панна коту каждые 20 минут. Остудите до застывания, как минимум 6 часов.

Подавайте украсив шоколадной стружкой и/или свежими ягодами



Алексей
 

ТОРТИК ''ТИРАМИСУ''
<f z-1>В 1 порции: 480 ккал, 29 гр жира
         <img src="http://www.kuking.net/images/strike3.gif" width="333" height="5">           <f z-1>Ингредиенты:              <f z-1>         250 гр (9 oz) сыра Маскапоне (mascarрone cheese)
4 яйца, разделить желток и белок
75 гр (2 3/4 oz) сахарной пудры
125 мл (4 fl oz) холодного крепкого кофе
1 упаковка (около 30 шт) печенья (бисквитного, продолговатого,называется:савоярди, sрonge fingers, boudoir или ladуfingers) - печенье можнозаменить воздушным бисквитом, главное, чтобы он очень хорошо пропитался.
75 гр (2 3/4 oz) темного шоколада тертого
60 мл (4 ст л) рома или бренди (или кофейный/шоколадный ликер (чем больше ликера, тем алкогольнее десерт)




Алексей
 

Сделать кофе, залив 2-3 чайн. ложки растворимого кофе 200 мл кипятка.Остудить, вылить в глубокую миску, добавить в напиток бренди или ликер,
Желтки и сахарный песок тщательно взбивать до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Порциямивводить в яичную массу сыр Маскарпоне и вымешивать до образованиягустой однородной массы.
Половину всего бисквитного печенья быстро обмакнуть в приготовленнуюкофрейную смесь и сразу же вплотную друг к другу выложить в глубокуюпрямоугольную форму.
 Половину крема с маскарпоне равномерно выложить на пропитанное кофейной смесью печенье и аккуратно разровнять.
Остальные бисквиты также быстро обмакнуть в кофейную смесь и плотнымслоем выложить на крем. Сбрызнуть оставшейся кофейной смесью.
Остатки крема равномерно распределить сверху и разровнять. Тирамисунакрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 4часа, чтобы десерт хорошо пропитался. Перед нарезанием на порции каждый раз опускать нож в горячуюводу.



INNA
 

Бисквитный рулет ''ВИШЕНКА''.

1ст.муки

1ст.сахара

5яиц

1/2ч.л.соды(погасить уксусом)

1/3ч.л.соли

густое вишн.варенье.

Из яичных белков взбивается густая пена.Желтки взбиваются отдельно,постепенно добавляя к массе белковую пену,муку вместе с солью и гашённую уксусом соду.На противень(с антиприг.покрытием желательно)выливаем равномерно полученную смесь.И в духовку(разогретую до 200град.).Печётся рулет 5-7мин.до золотистого цвета!После этого выкладывается бисквит а полотенце,густо намазываете вишн.вареньем(без косточек) и быстро скручваете в ровный рулетик.Когда остынет,посыпьте сах.пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Светлана
 

не кислые яблоки нарезать небольшими кусочками, посыпать обязательно сахаром и заправить сгущёнкой!!!!!!!!!
вкуснота небывалая!!!!!!!!! (Y) (Y) (Y)



 

1
 НОВОСТИ ДНЯ!
 
Только зарегистрированный пользователь может оставлять свои комментарии.

приготовим вместе

Вкусная и здоровая пища

Приятного аппетита

готовим и печём просто и вкусно!

НЕОБЫЧАЙНО ВКУСНЕЙШИЕ БЛЮДА

готовим по новому с термомикс

Домохозяйка

Быстрые и вкусные рецепты !

Ресторатор
  Вкусные рецепты

Готовим с любовью

КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ ВМЕСТЕ....

" КОРОЛЕВСКАЯ КУХНЯ "

Наши любимые рецепты.

Детская кухня

Всё о вкусной и здоровой пище

НАСТОЯЩАЯ ДОМАШНЯЯ КУХНЯ

Статистика


Rambler's Top100