Оригинальные рецепты русской кухни!

 
Ольга
 

КУНДЮМЫ.(Рецепт восстановлен В.Похлебкиным.)       Для теста : 2 стакана 320 гр.пшеничной муки, 0,75 стакана кипятка,4 столовых ложки подсолнечного масла.В подсолнечное масло добавить крутой кипяток,всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто,хорошенько размяв его руками.А затем раскатать в очень тонкий пласт(до прозрачности),не подсыпая муки,т.к.это тесто не прилипает к доске.       Для начинки : 20 сухих белых грибов,1стакан крутой гречневой каши или отварного риса,4 столовых ложки подсолнечного масла,1 луковица,1 яйцо.Грибы отварить в воде,овар слить в отдельную посуду,а грибы мелко порубить и обжарить с мелко порубленным луком в масле.Перемешать все с кашей,рубленым крутым яйцом и хорошо перемешать.Приготовить отвар: 0,5 литра воды-3 лавровых листа,4-5 горошин черного перца,2-3 зубчика чеснока,1 ст.ложка зелени петрушки,1 стакан сметаны.Раскатанное тесто нарезать квадратами 5 на 5 см.На каждый квадратик положить немного начинки.                                



Ольга
 

...Сформовать пельмени.Уложить кундюмы в 1 слой на противень,смазанный маслом,и поставить в духовку при 180-200гр.на 12-15 минут.Затем переложить кундюмы в горшочек ,залить горячим отваром и поставить в духовку еще на 15 минут.Подавать со сметаной.



Юлия
 

Ольга, спасибо за интересный рецепт....обязательно попробую приготовить.



 

1
 НОВОСТИ ДНЯ!
 
Только зарегистрированный пользователь может оставлять свои комментарии.

приготовим вместе

Вкусная и здоровая пища

Приятного аппетита

готовим и печём просто и вкусно!

НЕОБЫЧАЙНО ВКУСНЕЙШИЕ БЛЮДА

готовим по новому с термомикс

Домохозяйка

Быстрые и вкусные рецепты !

Ресторатор
  Вкусные рецепты

Готовим с любовью

КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ ВМЕСТЕ....

" КОРОЛЕВСКАЯ КУХНЯ "

Наши любимые рецепты.

Детская кухня

Всё о вкусной и здоровой пище

НАСТОЯЩАЯ ДОМАШНЯЯ КУХНЯ

Статистика


Rambler's Top100