Как готовить роллы?

Главная > Готовим вкусно


Марина

 

Как готовить роллы?


 

Юлия

 

http://www.skillopedia.ru/material.php?id=2646&slide=5

рекомендую!


 

Юля

 

Могу рассказать СПОСОБ домашнего приготовления суши.. а рецепт это дело вашей фантазии. Прежде всего в нужно купить нори-темно зеленые листы морской капусты специально приготовленные и засушенные (их можно купить в некоторых супермаркетах напр. Слата). Варится стакан риса (лучше в пароварке)  . 1/2 чл уксуса 70% разбавить раз в 5 и полить рис перемешивая чтобы выходил пар илишняя влага. В итоге рис должен стать липким. На лист нори слоем 1.5 см разравнять рис так чтобы осталась полоска 5-10 см без риса .

Затем порезанные полосками огурцы. краб палочки , сыр хохланд кладутся вдоль края отступив  5 см .

После начинаем аккуратно сворачивать колбаску стараясь чтобы начинка была в центре колбаски а вокруг рис. Если рис липнет к рукам смачиваем их холодной водой.

Теперь в холодильник на час и резем на кусочки аккуратно острым ножом. Едим с соевым соусом . Начинки можно придумать самые разные ... рыба соленая, копченая, икра, майонез, итд....


 

snijana

 

v sychi ne v koem slytae nelza logit sir i v ris dobovlat tolko risovi yksys


 

Диана

 Ингредиенты
<img src="http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0005/12/512_010050_IMG_16_b.jpg" alt="Суши. Ингредиенты" width="300" height="225" />


1 стакан риса для суши (или круглозерного)
рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)
водоросли нори
соль


 

Диана

 

начинка:



малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
огурец
авокадо
1-2 яйца (для омлета)
креветки

также:



соевый соус
маринованный имбирь
васаби

Рис отварить до готовности, как указано на упаковке. Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды. Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.

В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст.л.), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.

Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом

Готовый омлет нарезать полосками

Рыбу порезать полосками.

Огурец и авокадо тоже порезать полосками.

В 200 мл воды развести 3 ст.л. рисового уксуса.


 

Диана

 

На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом. Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5-2 см.

Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо

Также можно сделать такую начинку: креветки, омлет, авокадо.

Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика

Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса

Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед

После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу), и нарезаем кусочки шириной 1.5-2 см.

Подаем суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Приятного аппетита! (F)


 

1

 НОВОСТИ ДНЯ!

 

Как готовить роллы?

Статистика


Rambler's Top100