Что можно приготовить из грибов???

Главная > Приятного аппетита


Ирина

 

ЖУЛЬЕН

2 луковицы очистить и мелко нарубить, шампиньоны~600г  моем, обсушиваем и разрезаем на половинки.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибы и жаоим на сильном огне до полного выкипания жидкости. Затем вливаем 0.5 стакана белого сухого вина и тушим 2-3 минуты. 3-4 натертого на крупной терке сыра смешиваем со стаканом сливок. Приблизительно треть этой смеси откладываем, остальную смесь добавляем в грибы, солим, перчим по вкусу и тушим еще 2-3 минуты.

Подготовленные грибы выкладываем в кокотницы или формочки для запекания и ставим в духовку или микроволновку  на 5-7 минут до образования румяной корочки.

При подаче на стол можно посыпать рубленной зеленью петрушки.


 

Ирина

 

КАРТОФЕЛЬНОЕ "РИЗОТТО"

Для приготовления нам потребуется 1 кг рассыпчатого картофеля, 2 ст.ложки сливочного масла, 1 большая луковица, 2 ст. ложки куриного бульона, 350г грибов, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка соевого соуса и 2 ст. ложки белого сухого вина.

Грибы и чеснок измельчить, добавить соевый соус и потушить 5-7 минут. Даем остыть, откидываем на дуршлаг и отжимаем. Полученный сок сливаем в сковороду. Картофель нарезаем мелкими кубиками, лук мелко порубить.

На сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем картофель и обжариваем в течение 10 минут. Затем добавляем вино, бульон, грибной сок и тушим, пока картофель не будет готов. Готовый картофель смешать с грибами, посолить и поперчить. По желанию добавить сыр Пармезан.




26.09.2008 11:25
 

Ольга

 

Фаршированные шампиньоны.

20 шт. крупных шампиньонов

1 луковица

200г сыра

соль, специи

раст. масло, зелень

Ножки мелко порезать, смешать с измельч. луком, солью и специями, обжарить. Начинить этим фаршем шляпки, посыпать тертым сыром. запечь. Украсить зеленью.


 

Ирина

 

Грибы запеченные с рисом.

! кг грибов ( мелко нарезанных) и 1.5 стакана риса отвариваюем по отдельности.Выкладываем рис на обильно смазанный маслом противень, сверху грибы. 6яиц взбиваем с 1.5 стаканами молоками, добавляем мелко нарезенную петрушку и воль, приготовленной заправкой поливаем грибы, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в середине нагретой духовки.


 

Ирина

 <img src="http://stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" />
Ирина Латышева

ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА

Для приготовления запеканки из 1 кг свежих грибов потребется 5 головок репчатого лука, 0.5 стакана растительного масла, 1 стакан молотых сухарей, соль, перец по вкусу.

Свежие грибы отвариить и мелко порубить, добавить обжаренный на растительном масле мелконарезанный лук,  молотые сухари, вливаем растительное масло и немного грибного бульюна.Хорошо перемешиваем. Готовую массу выкладываем в форму для выпечки, смазанную жиром и посыпанную сухариками, выравниваем поверхность, накрываем крышкой и запекаем в духовке.




30.09.2008 17:38
 

Ольга

 

Похлебка грибная в горшочке

3 крупных картофелины, 150 г. свежих грибов, 1 луковица, 1 ст.ложка растительного масла, 1 ст. л муки, соль и специи по вкусу.

Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в горшочек. Добавить очищенные и нарезанные кубиками грибы, предварительно обжаренные в растительном масле вместе с мукой и мелко нарезанным репчатым луком. Горшочек залить кипятком, посолить, добавить специи и варить на слабом огне до готовности. Подавать со сметаной. Вкус у этой похлебки отменный!


 

Ирина

 

Грибная запеканка. 1 кг любых свежих грибов отварить до готовности, остудить порезать тонкими ломтиками.0.5 кг куриного филе отбить с двух сторон широким лезвием ножа, посолить, поперчить. В форму для запекания, смазанную маслом выложить куриное филе, затем грибы, смазать майонезом, посыпать сладкой консервированной кукурузой без жидкости и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.


 

Ирина

 

                           СМАКОТА!
Девочки ,вы знаете ,как гречневая каша полезна и как ее надоедает есть?Так вот что я делаю.Варю кашу.Обжариваю на растительном масле много лука,нашинкованной моркови,если хотите стебли сельдерея,и любые грибы..что есть -Много!перец,соль.потом выкладываете грецвую кашу в овощи на ту же глубокую сковоородку ,перемешиваете даете немного 4 мин под крышкой дойти -и всё!Одним словом СМАКОТА!А как полезно ,и для больных сахарным диабетом подходит-и гречка и грибы для их прекрасно А КАК ХУДЕЕТСЯ ОТ ЭТОГО ПРОДУКТА!!ПОПРОБУЙТЕ -НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ. А ещё можете пофантазировать и добавить свои овощи или корешки..ничего не испортит.


 

Лидия

 Салат из опят.куриное филе(или 1окорок) отварить в не соленой воде.остудить и разрезать на волокна,замочить в соевом соусе на 15 мин.Лук полу кольцами спасировать на растительном масле. В глубокой тарелке смешать грибы,мясо,лук и добавить 1б. Фасоли в собственном соку,предварительно слив воду и промыть.добавить майонез,не солить.Очень вкусный Любимый салат моего мужа.
 

Лидия

 Салат из опят.куриное филе(или 1окорок) отварить в не соленой воде.остудить и разрезать на волокна,замочить в соевом соусе на 15 мин.Лук полу кольцами спасировать на растительном масле. В глубокой тарелке смешать грибы,мясо,лук и добавить 1б. Фасоли в собственном соку,предварительно слив воду и промыть.добавить майонез,не солить.Очень вкусный Любимый салат моего мужа.
 

Ирина

 

Грибная икра - грибы почистить, помыть, отварить до готовности. Мелко порезать и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком. В процессе обжаривания посолить и поперчить по вкусу. Остудить и пропустить через мясорубку. При желании для остроты можно добавить немного уксуса.

Такой икрой можно заполнить , например, половинки вареных яиц, предварительно вынув желтки, украсить и подавать как закуску. Или наполнить корзиночки (можно положить и на тарталетки) из песочного теста. Фото в альбоме закуски.


 

Анна

 

Суп-пюре из грибов.

Отвариваем грибы(съедобные любые) до готовности.

Вынимаем из бульона и измельчаем в блендаре до кашеобразного состояния.Измельченные грибы обжариваем с репчатым луком(мелко нарезанным).Выкладваем обратно в кастрюлю с бульоном и доводим до кипения,после чего добавляем 30% сливки провариваем до загустевания.

Соль,сахар,перец,специи по вкусу.



 

Ирина

 

Вешенка в сметане. Грибы режут тушат в сковороде с репчатым луком. Сметану добавляют в 2 приема. Первый раз за 10 минут до готовности, второй за 5 минут. При подаче на стол посыпают рубленной зеленью укропа или петрушки.

Можно все это проделать с добавлением мелконарезанных кусочков курицы. (Y)


 

Oльга

 

´´Грибная паста из   подосиновиков с орехами´´
  -100 г свежих грибов,- 100 г тертого сыра, -50 г творога, -1 столовая
ложка дробленых орехов,- 4 столовые ложки грибного отвара, -1 столовая
ложка рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
  Грибы
отварить, пропустить через мясорубку и обжарить. Творог протереть через
сито, сыр натереть на терке. Грибы, сыр и творог перемешать, добавить
грибной отвар, зелень петрушки и дробленые ядра грецких орехов,
посолить и поперчить.
Вкуснятина.


 

Ирина

 

Икра грибная со сметаной и зеленым луком.

Потребуется - 500г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки сметаны, 100г зеленого лука, 4 ст. ложки растительного масла, 0.25 ч. ложки соли.

Приготовление. Грибы очистить, промыть, поставить тушить в небольшом количестве воды. Когда вода выкипит добавить пассерованный репчатый лук, сметану, посолить и тушить еще 10-15 минут. Полученную массу охладить и пропустить через мясорубку. Готовую икру смешать с мелко нарезанным зеленым луком и подать к столу.


 

Карина

 

Берем шампиньоны -1 кг. Пару луковиц. Обжариваем лук в масле растительном ,добавляем грибы и жарим до готовнисти, соль,перец по вкусу. Затем берем лаваш, делаем небольшие кулечки  и готовые грибы ложим в кулечки. Все ложим на протвень, смазываем майонезом ив духовку. Духовка должна быть разогрета 200-220 градусов. Когда лаваш покроется корочкой можно подавать к столу.


 

Елена

 

Людмила и   ... Щерба (Мошк ...



                         ЖУЛЬЕН
Поджарить
мелко нарезанный лук до золотистого цвета на постном масле.Добавить
свежие или мороженные шампиньоны,пока вода не выпарится.Соль перец по
вкусу.Отдельно 0,5 стол.ложки муки обжарить до светлого цвета и в
отдельной посуде муку разбавить сливками.Все смешать,разложить по
креманкам и засыпать тертым сыром. Перед подачей поставить в духовку
или в микрогаль.
Приятного апетита.




 

Елена

 

Елена Ильченко (М ...



А я жюльен делаю с куринным филе, так вкусно и экономия времени - ненужно ещё отдельно мясное готовить  : Спассировать лук на рост.масле, добавить порезанное кусочками филе,
чуть обжарить, добавить нарезаные шампиньёны, посолить,
поперчить,Протушить мин 10, добавить сметану или сливки, протушить мин
5, затем, если много жидкости, чуть муки( столовую ложку), засыпать
тёртым сыром.Подавать с рисом, или макаронами




 

Елена

 

Что такое микрогаль.


 

Лена

 

салат "Грибной".

3 средних моркови

3 картофелины

4 яйца

800 грамм маринованных грибов.

Овощи и яйца отварить,порезать кубиками, добавить грибы (без маринада , можно чуть измельчить), добавить порезанную петрушку, заправить майонезом, перемешать. Сверху украсить зеленью и целыми грибочками.


 

1 2

 НОВОСТИ ДНЯ!

 

Что можно приготовить из грибов???

Статистика


Rambler's Top100